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茶叶蛋培训

课程学费800

课程学制大多数学员2-4天能完全掌握学会

授课时间9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学/常年招生

关注人数

课程详情

就业方向

 
本套茶叶蛋培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口等地开个早餐店,保证您的生意很火爆。
 

课程简介


茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。烹诱圈小吃培训都会教到

 

课程内容:


1:卤水制作
 
第一步,主要系统学习如何使用各类中药材,按照精确比例熬制卤水。这里重点学习配料、掌握火候、调味等知识。
 
2:卤制原料
 
第二步,主要系统学习如何使用卤水卤制牛肉、鸡肉、千张、藕片等原料。这里重点学习原料处理、掌握卤制火候、时间等知识。
 
3:鸡蛋处理
 
第三步,主要系统学习鸡蛋的处理方法。
 
4:卤制鸡蛋
 
第四步,主要系统学习如何使用制作好的卤水卤制鸡蛋。这里重点学习掌握鸡蛋的卤制时间、上色、火候控制、保存等知识。

理论学习:
 
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
 
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
 
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
 
示范讲解:
 
1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。
 
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
 
自我实践:
 
1.备原材料,老师旁边检查指导。
 
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
 
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 
 
实际操作内容:
 
1.鸡蛋的筛选和煮熟
 
2.优质红茶叶的选择
 
3.天然香料药包搭配
 
4.茶叶汤得熬制
 
5.茶叶蛋的入味处理和炖锅技巧
 
6.原料采购、存放、保鲜技术;
 
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
 

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