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红薯别再煮粥了,2分钟教你做特色小零食,外酥里嫩,做法超简单

2018-11-11来源:烹诱圈小吃培训

红薯是生活中常见的粗粮,也是价钱最便宜的粗粮之一了,不仅营养丰富,而且吃起来健康易消化,不管是老人还是孩子都非常适合吃。现在正是红薯大量上市的时候,不仅价钱最便宜,而且营养丰富,个个饱满,正是当吃的时候。
红薯除了煮粥,其实还有很多多种多样的吃法,今天楠楠就用红薯教大家做一个特色的小零食【红薯芝麻条】,做出来外酥里嫩,咬上一口嚼劲十足、满满的清香,家里人都超级爱吃。而且做法也超级简单,2分钟轻松学会,感兴趣的朋友一起来学习一下吧~
需要的食材和配料:1块红薯、1碗糯米粉、适量白糖、芝麻
下面是楠楠为大家整理出来的步骤,可以将红薯换成南瓜、紫薯、土豆等食材,做出来同样美味~
第1步:红薯的准备工作
今天咱们选用的是黄瓤的红薯,这样的红薯比白瓤的红薯香甜、酥脆,做出来的小零食吃起来也更加的有口感。
准备1-2块红薯(500g),洗净之后切成小块,大小形状随意,然后装入盘子中上锅蒸熟。开大火蒸15分钟即可。蒸熟的红薯出锅之后,加入适量的白糖增加甜味,晾凉备用;
红薯晾凉之后,用勺子碾碎成红薯泥,然后少量多次的倒入100g糯米粉(一小碗的量),一边倒入糯米粉,一边搅拌,等碗中的红薯都裹上一层糯米粉的时候,再加入两勺食用油(20g),然后下手将红薯泥搓揉成团。
 
第2步:小零食的成型过程~
红薯泥搓揉成团之后,放在案板上,用擀面杖擀成1厘米厚的面饼,然后用刀切成1-2厘米宽的长条,再用手搓圆。
准备一碗清水和一碗芝麻,搓好的圆条先裹上一层水,然后再裹上一层芝麻,然后放在手上搓一搓,让芝麻粘的更加牢固,咱们一个【芝麻条】的形状就出来啦。
第3步:小零食的炸制过程~
起锅烧油,油温6成热之后转中小火加热,将做好的【芝麻条】下锅炸,炸的过程中多翻几次面,一直炸至两面金黄,咱们的芝麻条就能出锅啦。
红薯不要老是煮粥了,这样做好吃又简单,做出来的小零食,香甜软糯,不管是大人孩子孩子都超级爱吃,我家隔三差五就会做一次,每次都会被抢着吃光。喜欢的朋友不妨在家试试,一定不会让你失望的~
【需要注意的细节】:
1、因为红薯自带甜味,所以白糖可加可不加,按照个人口味,多少随意;
2、红薯可以换成紫薯、土豆、南瓜等原料,同样的做法,能做出多种口味的小零食,每个都非常好吃。
今天的家庭美食小课堂就到这里了。用最简单的食材也能做出最美的味道,我是楠楠,期待您的关注,咱们下道美食再见啦^_^
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