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火锅鸡培训

1200元
所在地区:
郑州
教学模式:
实践操作
关注人数:
开课日期:
随到随学

课程详情

就业方向

 
本套火锅鸡培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,夜市等地开个特色小吃店或者开个特色火锅店。
 

课程简介

火锅鸡是一种美食,主要材料有白条鸡、豆瓣酱等,辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等,口味偏麻辣,起源于河北沧州。在沧州走几步就有一家火锅鸡店,火爆程度非其他火锅可以媲美,沧州普通家庭几乎都会制作,是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表,现在又传至京津地区乃至全国各地。食用时配以陈醋蒜泥等辅料,味香浓郁,回味无比。烹诱圈小吃培训也能学到了。


学习品种:

黄焖鸡米饭、黄焖牛肉饭、黄焖排骨饭、黄焖猪脚饭、黄焖猪肚饭、黄焖鸭杂饭、黄焖面条。

课程内容

学习课程:

1、原材料的选择、采购

2、原材料的腌制方法和时间的控制

3、切菜的刀工和技巧

4、炸类食材的流程和技巧

5、配菜的使用比例和选择

6、调味品的使用比例

7、翻炒的时间控制

8、火候的控制

9、调味的放入顺序

学习流程:

1、专业老师理论讲解,并进行现场演示

2、学习并且记录要领

3、在老师的指导下进行实践

4、独立操作、温习整个流程

5、针对不懂环节再次讲解、演练

6、学员反复操作练习,直到满意为止

7、提供配料的熬制流程和原料配方

开店指导:

1、如何选择店面

2、店面装修的整体规划

3、店面开业以后的整体营销方案

4、店面周边环境的分析,提供所需设备的销售底价
 

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