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烧烤培训——如何烤蔬菜和肉类才能更好吃,更健康

2020-11-23 烹诱圈小吃培训学校
        你喜欢吃烧烤吗?你会在有时间的时候带着自己的孩子找个环境优美的地方进行烧烤吗?你烧烤的时候喜欢吃肉还是蔬菜?我很喜欢烧烤,我们一家人也都很喜欢烧烤,没事的时候我们就会叫上朋友,带上孩子找个风景优美的地方去烧烤,结婚后因为老公喜欢吃肉我专门找了一些如何能烤出美味的烤肉的帖子、视频和资料进行烧烤培训,有了孩子之后因为为了让孩子吃的健康些我又找了很多这方面的烧烤资料进行烧烤培训。
        今天我就来跟你们分享一下健康的烧烤技巧,让你们能经过我的文了解什么是健康的烧烤,再把我烧烤培训的经验告诉你们,让你们不要走我做过的错路,不要犯我犯过的错误,经量让你们避免错误。要说健康的烧烤,那么蔬菜一定是主角,还有就是水果,无论是肉串还是纯蔬菜串刷的酱料一定是最重要的,而肉串那你可以串一点蔬菜,这样既健康又好看,还能增加食欲,对于荤素搭配的串可以直接刷烧烤酱进行烤制,因为肉都是腌好的所以不要用太多烧烤酱,避免太咸。而那些纯蔬菜串那你可以自己做点蒜蓉酱或者直接用烧烤汁刷着烤,然后就是如果有孩子,孩子又不太喜欢吃蔬菜的话你可以在蔬菜的形状上做做文章,不同的蔬菜有不同的做法。对于小白菜、花菜、西蓝花等这些硬的蔬菜泥可以处理好直接烤,只需要刷一些有和烧烤汁就行了,要是茄子、辣椒等这些蔬菜,你可以先在家里用烤箱先简单的加工一下,到烧烤的时候你在进行下一步的制作,这一类的蔬菜它的蒜蓉酱是最重要的,在家一定要做好,不会制作的朋友可以看看下面一段,要是会做的朋友可以忽略下面一段,要是你会做也想看看下面一段也是可以的。
 
        蒜蓉酱是一些烤蔬菜的灵魂,所以好的蒜蓉酱很重要,你一定要看仔细了,一个茄子一般一头蒜就行了,如果你喜欢吃蒜可以多放一点,剥好,捣碎,最好碎一点,成蒜末就更好了,弄好之后,在锅中烧一大勺子油,油一定要烧热,冒烟的那种,这时候倒入蒜末,接着快速的搅拌、翻炒,这样就能盛出来了,这是还没完,留有余热的锅里留点油,加入两勺生抽,一勺蚝油,一勺烧烤汁,少许花椒油,少许清水,加热快速搅拌至汁水浓稠,倒入第一步里的蒜蓉酱,搅拌均匀,这样蒜蓉酱就做好了。都弄完茄子也烤好了,我们拿出茄子,刀背拍一拍是软软的,皮是皱皱的,这样的茄子就可以了,接着我们在茄子上轻轻划一刀,但是一定不能把茄子的底部也划破了,最后我们用筷子把茄肉挑松,把茄子尽量往外摊开,最后把做好的蒜蓉酱倒上去,就可以在烧烤架上烤了,最好把包茄子的锡纸包好,这样味道更好。
 
        说完了蔬菜我们就来说说肉类,要想吃到美味的健康的肉类烧烤,还真的是需要进过一番烧烤培训的,你只要跟着我的文章进行烧烤培训,不说能比过市面上烧烤店的烧烤师傅,最起码能让你的家人和你的孩子对你的烧烤技术大大的认可,增加你在孩子心目中高达的形象,还能增加自家孩子对你的崇拜感,一场简单的烧烤培训,一举多得,多好啊,何乐而不为呢?对孩子来说在烧烤的时候没有什么是比鸡翅更有吸引力的了,而在家庭烧烤中鸡翅的处理对烧烤的人来说是有一定困难的,今天我就来说说如何腌制鸡翅几好看又好吃,还能增加孩子的食用欲望。
 
        首先就是对鸡翅的购买,任何好的烹饪手法都是建立在好的食材上的,有了好的食材和好的烹饪手法才能烹饪出美味的食物,烧烤也不例外,挑选会鸡翅之后一定要先自己处理干净,有的时候买鸡翅的人不会把鸡翅处理的很干净,所以回到家后一定要把鸡翅处理干净。把处理好的鸡翅先用料酒、姜、葱去味,大约在半小时到一个小时的时间,弄好一定要用保鲜膜密封好,时间一到就对鸡翅进行清洗,之后就是改刀,在鸡翅上划几道口子,让鸡翅更入味,但是一定要记住不要把鸡皮给弄掉,这样可以避免后来烧烤的时候造成有些地方的鸡肉熟了,有些地方的鸡肉没有熟。
 
        改好刀后就是进行腌制的部分了,先拿出一个干净的不带水的盆子,把洗好去过水的鸡翅放在里面,再放胡椒粉、烧烤汁、少许的油、拍好的蒜、切好的葱段还有就是烤肉酱之后就是对鸡翅进行按摩,让鸡翅充分的吸收放进去的胡椒粉、烧烤汁、少许的油、拍好的蒜、切好的葱段还有就是烤肉酱,这些酱料、调味料的味道,而计量问题只能你自己把握了,这也是烧烤培训的重点,只有反复的尝试才能吃到美味的食物。还有就是烤鸡翅的时候一定要刷一层蜂蜜。对于肉食动物的朋友们如果不喜欢吃烤的蔬菜加肉的串,那么你可以用烤肉的方法,做蔬菜包,里面包满了肉,让肉食动物既能满足的同时还能解一解烧烤的油腻。
 
 
        如果要做蔬菜包就不能选择五花肉了,五花肉上的肥肉会影响口感,我们可以用一些牛肉和猪的臀尖肉做蔬菜包。买牛肉没什么讲究,什么位置的都行,但是猪肉就一定要是臀尖的瘦肉,买回来之后切成片,直接有胡椒粉、烧烤汁、少许的油、拍好的蒜、切好的葱段还有就是烤肉酱,这些调味料和酱料来进行腌制,腌制的时间在一个小时左右,要是前一天腌制那么就少放一点烤肉酱,避免腌制的肉过于咸。烤的时候最好放在单面的烧烤网上,油和烧烤酱及时少量的刷,烤好之后放在蔬菜上,加上喜欢的调料就可以吃了。烧烤培训是多方面的,要是你想要吃到健康的、美味的烧烤进行烧烤培训是必不可少的。
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