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希望这些专业的烧烤培训知识让你吃到健康的烧烤

2020-11-23 烹诱圈小吃培训学校
       我相信在现在这个社会,和我一样喜欢烧烤的人一定不在少数,但是烧烤危害人们的健康这个问题一直在困扰着人们,一般的烧烤店里的烧烤师傅没有经过专业的烧烤培训,所以对食客的健康还是有一定的危害,我作为一个进行过专业的烧烤培训的烧烤师傅今天我就来说说哪些烧烤方法是错误的。
       烧烤虽然美味,但吃起来仍不免让我们有所顾虑:因为烧烤的食物容易致癌,有时吃完后还会吃坏肚子,营养学家告诉我们:其实,在烤和吃的过程中多加注意,美味和健康一样可以兼得,下面就来看看,哪些烧烤方法是错误的。最常见的错误就是烧烤时烤得太焦,烧焦的物质很容易致癌,而肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上,也是很强的致癌物,其实这也是有解决办法的烧烤时最好用锡箔纸包起,以避免产生致癌物,一旦烧焦,一定要将烧焦的部位扔掉,绝对不可食用。
       
       其次是烤肉的时候烤肉酱放得太多,一般在烧烤前用酱油等腌制,而烤时又加入许多烤肉酱,这样会导致吃下过多盐分,其实我们可以在烧烤时可以用低盐酱油腌制,如此就不需再使用烧烤酱;或者烧烤酱在使用前先加饮用水稀释,如果因此太稀而不好沾附,可加点儿太白粉勾芡。接下来这个问题是大部分人都不会注意的,生熟食器具不分,烧烤时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开,易导致交互感染而吃坏肚子,这件事的解决方法就很简单了,就是准备两套餐具,以避免熟食受到污染。除了烧烤方法,我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。
 
       最先想到的就是油脂太多,烤肉材料一般都是肉类等高热量食物,再加上使用烧烤酱等,油脂含量过高,容易造成身体脂肪堆积,其实这件事情很好解决,那就是选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类,不要吃肥肉等,另外,还可以搭配吃些蔬菜,以减少油腻,最后是保持细嚼慢咽,餐后多运动,都是消耗脂肪的好办法。
 
 
       对于身体不太好的老人,吃烧烤候造成的胆固醇太高,纤维太少,烧烤中经常以肉类和海鲜为主,胆固醇含量很高,纤维摄入往往不足,其实对食物有所了解的人都知道我们在烧烤时应多选用茭白、青椒等食物,且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果,不仅热量低,富含维生素,还有丰富的果胶及纤维质,可以促进排便,降低胆固醇,另外维他命C也有很好的防癌效果。
 
       希望今天这些烧烤培训的小知识可以让那些爱美、身体不好又喜欢吃烧烤的朋友们放心的吃上烧烤,最后祝所有人都能有一个健康的身体。
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