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滋补火锅培训

1800元
所在地区:
郑州
教学模式:
实践操作
关注人数:
开课日期:
随到随学

课程详情

就业方向

 
本套滋补火锅培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,夜市等地开个滋补火锅店,店面很有特色,肯定有很多人来吃。
 

课程简介

滋补火锅是一道美食,制造主料为香菇、枸杞,主要营养成分为维生素。课程都会教到怎么搭配。
 

课程内容

1:底料制作
 
第一步,主要系统学习如何使用牛油、调和油、豆瓣酱、干辣椒、大葱、生姜、大蒜、花椒、十几种中药材等材料制作传统火锅专用火锅底料。这里重点学习掌握底料的炒制手法、火候控制、时间、技巧等知识。
 
2:高汤制作
 
第二步,主要系统学习如何使用猪大骨、清水、鸡架等食材熬制上等火锅高汤。这里重点学习熬制时间、火候控制、调味等知识。
 
3:原料处理
 
第三步,主要系统学习如何处理羊肉、猪脚、鸡肉、牛肉、鱼等原料。这里重点学习原料的清洗、改刀切制等知识。
 
4:原料腌制
 
第四步,主要系统学习如何腌制羊肉、猪脚、鸡肉、牛肉、鱼等原料。这里重点学习掌握每种原料的腌制手法、时间、技巧等知识。
 
5:烹饪食物
 
第五步,主要系统学习每种口味的配菜配制、烹饪方法、火候控制、炒制时间等知识。

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