皮蛋瘦肉培训_皮蛋瘦肉培训班_皮蛋瘦肉技术培训【1000元包会】

课程详情

y本套皮蛋瘦肉粥课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，商场周边，学校门口等地开个粥店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市卖粥。

皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。课程都会学到。

材料：

主料：大米1量杯（约140g）

配料：瘦肉100g、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根

调料：香油1/2茶匙（3ml）、盐1茶匙

做法

姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎；

1．将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟；

2．起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟；

3．切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟；

4. 蒸熟后的皮蛋切成小丁；

5. 锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净；

6. 然后倒入一半皮蛋；

7. 再倒入姜丝，煮约2分钟；

8. 浸泡后的米捞出，倒入电饭煲；