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烧烤培训

1800元
所在地区:
郑州
教学模式:
实践操作
关注人数:
开课日期:
随到随学

课程详情

就业方向

 
本套烧烤小吃培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,夜市,工厂旁边等地开个饭店,肯定很赚钱,全程给您指导,助您赚钱无忧。
 

课程简介

 
烧烤,一直以来都是各地宵夜摊档的主角,大到几百平米的烧烤店铺,小到一个手推车的烧烤摊点,大都围着食客在等待,用木炭烤出来的成品,格外焦香酥脆,滋味无穷。夏季生意十分火爆。

烧烤种类:

1.烤羊肉串  2.烤羊排  3.烤羊眼  4.烤羊鞭  5.烤羊外腰  6.烤羊内腰  7.烤板筋  8.烤鱼  9.烤菜卷  10.烤大虾  11.烤鱿鱼  12.烤甜不辣  13.烤鱼丸  14.烤青椒  15.烤韭菜  16.烤茄子  17.烤鱼豆腐  18.烤鸡翅  19.烤面筋  20.烤土豆片

 

课程内容

1:红油制作

第一步,主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。
 
2:酱料制作
 
第二步,主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。
 
3:原料处理
 
第三步,主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗,以及加工切制等知识。
 
4:腌制原料
 
第四步,主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。
 
5:穿串子
 
第五步,主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。
 
6:蒜蓉酱制作
 
第六步,主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。
 
7:烤制菜品
 
第七步,主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。
 
 
注意:

1、要买干净的食材。

2.注意保护环境。

3.注意安全。
 

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