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铁板烧做法,铁板烧小吃车开店技巧

2018-07-03 烹诱圈小吃培训学校
    街头流动小吃铁板烧由一到两个人即可经营,设备为铁板烧小吃车。小吃烧烤的食品常见的有街头或人群聚集地的铁板烧鱿鱼、铁板烧里脊等。
铁板烧
    烹诱圈小吃铁板烧技术培训内容:
    1.如何使用葱姜蒜、调和油、辣椒末、孜然、花椒油、盐等食材制作铁板烧专用酱料
    2.如何使用花椒、食盐等食材炒制椒盐
    3.炒饭的技巧及手法
    4.腌制菜品、入味去腥等
    5.食材营养搭配
    6.成品装盘
    7.专家讲解开店流程及经营管理
流动小吃车
    培训的内容包含: 咖喱牛肉铁板饭、回锅肉铁板饭、鱼香肉丝铁板饭、青椒肉丝铁板饭、烤羊肉铁板饭、里脊孜然铁板饭、虾仁青豆铁板饭、鱿鱼丝铁板饭、火腿铁板饭、鸡丝铁板饭。

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