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烤鱼培训

1200元
所在地区:
郑州
教学模式:
实践操作
关注人数:
开课日期:
随到随学

课程详情

就业方向

本套烤鱼培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口等地开个烧烤店或者开个特色烤鱼店面,保证您的生意很火爆。
 
课程简介
 
烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。课程都会学到
 
课程内容:
 
1、鱼的品种识别选购与处理;
 
2、鱼的洗杀与刀工技巧;
 
3、烤鱼腌料的配制;
 
4、烤鱼各种特制酱料的调制;
 
5、各类配菜的处理方法、技巧与讲究;
 
6、烤鱼红油的调制;
 
7、汤料的熬制;
 
8、各类口味烤鱼的烤制与烹饪手法、技巧;
 
9、烤鱼成品摆设与装盘工艺;
 
10、烤鱼的火候把控与品鉴。
 
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