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薄饼培训

500元
所在地区:
郑州
教学模式:
实践操作
关注人数:
开课日期:
随到随学

课程详情

就业方向

 
本套上海生煎包培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口等地开个特色早餐店,保证您的生意很火爆。
 

课程简介


薄饼的薄度,只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下:薄饼分馅和皮两层;馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成,咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼,很薄。准备好了之后,用皮将馅卷成筒状就可以吃了。
 

课程内容:
 
1:面饼制作
 
第一步,主要系统学习如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面饼。这里重点学习和面、揉面等知识。
 
2:酥油制作
 
第二步,主要系统学习如何使用混合油、姜葱等食材制作酥油。
 
3:分割
 
第三步,主要系统学习如何将面团切割成大小均匀的剂子。
 
4:擀饼
 
第四步,主要系统学习如何操作使用擀面杖擀成薄饼,然后再将其卷成圆圈状态。
 
5:煎饼
 
第五步,主要系统学习如何操作使用扒炉煎制手抓饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。
 
6:蒜蓉酱制作
 
第六步,主要系统学习如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、盐等食材制作手抓饼专用蒜蓉酱。
 
7:香辣酱制作
 
第七步,主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材制作手抓饼专用香辣酱。

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