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夜市培训

2300元
所在地区:
郑州
教学模式:
实践操作
关注人数:
开课日期:
随到随学

课程详情

就业方向

 
本套夜市小吃培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口等地开个烧烤店,保证您的生意很火爆。
 

课程简介


夜市出现于唐朝。统治者明令允许夜市,是北宋东京(现河南开封市)。现今所指为主要於夜间做买卖的市场,可能贩售杂货、饮食小吃、游戏等。


课程包括:烤羊、烤凤爪、烤鱼、烤肉、烤玉米等烧烤食物。
 

课程内容:


1:红油制作
 
第一步,主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。
 
2:酱料制作
 
第二步,主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。
 
3:原料处理
 
第三步,主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗,以及加工切制等知识。
 
4:腌制原料
 
第四步,主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。
 
5:穿串子
 
第五步,主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。
 
6:蒜蓉酱制作
 
第六步,主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。
 
7:烤制菜品
 
第七步,主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。
 
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