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盖浇饭培训

2980元
所在地区:
郑州
教学模式:
实践操作
关注人数:
开课日期:
随到随学

课程详情

就业方向

 
本套盖浇饭小吃培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口等地开个饭店,保证您的生意很火爆。
 

课程简介


盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别,如今的盖浇饭,各地作法也不一样,用料也不同,所以也各有特色。烹诱圈小吃培训都会教到。


学习内容;

1 鱼香肉丝盖浇饭  2宫爆鸡丁盖浇饭  3回锅肉盖浇饭  4猪肝盖浇饭  5黑椒牛肉盖浇饭   6青椒肉丝盖浇饭7咖哩牛肉盖浇饭 8麻婆豆腐盖浇饭9香姑鸡片盖浇饭  10茄汁鱼片盖浇饭  11牛肉盖浇饭  12茄汁牛肉盖浇饭 13豉汁小排盖浇饭  14广式盖浇饭15番茄香菇咖喱盖浇饭16咖喱鸡盖浇饭17猪肉盖浇饭  18蘑菇盖浇饭19牛肉洋葱盖浇饭  20鱼香茄子盖浇饭
 
赠送汤4种:西湖牛肉羹、银耳莲子粥、紫菜蛋花汤、米酒桂花汤

 

课程课程:

1、原材料的选择、采购

2、食材的腌制方法

3、食材的油炸方法和技巧

4、食材上色的把控

5、调味的辨别和使用比例

6、热菜的材料配比及味道的控制

7、食材的保存方法

学习流程:

1、专业老师理论讲解,并进行现场演示

2、学习并且记录要领

3、在老师的指导下进行实践

4、独立操作、温习整个流程

5、针对不懂环节再次讲解、演练

6、学员反复操作练习,直到满意为止

7、提供配料的熬制流程和原料配方

开店指导;

1、如何选择店面

2、店面装修的整体规划

3、店面开业以后的整体营销方案

4、店面周边环境的分析

5.提供所需设备的销售底价
 
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