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豆腐脑培训

800元
所在地区:
郑州
教学模式:
实践操作
关注人数:
开课日期:
随到随学

课程详情

就业方向

 
本套豆腐脑小吃培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口等地开个特色早餐点或者开个流动小吃车,保证您的生意很火爆。
 

课程简介


豆腐脑一道著名的中式传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。豆腐脑是中原地区的美食,烹诱圈小吃培训都会教到。
 

课程内容:

1.讲述豆腐脑的主原料认识及基础知识。
 
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
 
3.辅料的配制及方法。
 
4.火候、撒料食用方法。
 
5.未售完半成品的保存方法。
 
6.设备器具采购途径和要求。
 
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

8.豆腐花—如何选择黄豆 
 
9.豆腐花—泡黄豆的方法 
 
10.豆腐花—如何磨豆
 
11.豆腐花—成品豆花的制作方法 
 
12.豆腐花调料的做法(甜豆花,咸豆花)

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