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郑州凉皮小吃培训学校哪家比较好?

2018-06-26来源:烹诱圈小吃培训

      随着夏季的到来,吃凉皮的人突然多了起来,这个时候开一个凉皮的店面是非常赚钱的。开凉皮店首先要学习凉皮的技术,郑州哪个学校学习凉皮技术比较靠谱呢?学习凉皮技术培训需要多少钱呢?
      郑州烹诱圈小吃培训机构常年开设凉皮技术培训班,学凉皮技术全部学费仅500元,而且,培训期间的全部配料都由烹诱圈负责。
学员学习凉皮技术
做凉皮培训的注意事项有哪些呢?
1、做凉皮所使用的面粉最好使用筋性较强的面粉,如富强粉和高筋面粉。不要用低筋面粉,低筋面粉会洗不出面筋来,最后全化在水里,等于就是面粉加水调制成面粉水哈;
2、面团加水和成团时,一点点的加,不要一次加太多。夏季潮湿用水量少,冬季干燥用水量多,将面粉和成不粘手的面团即可。和好的面团要给一些时间松弛,这样让面团自己产生筋性,而且在操作时也变的更柔软;
3、洗面团时,盆内不要加太多水,小半盆就可以了。太多水一个浪费,二个在洗的时侯水花会溅出来。一般情况换5次水,最后水都变清澈即可。洗好的面浆水要沉淀长时间凉皮才会劲道。我试过沉淀4小时的,和沉淀1晚的,明显沉淀1晚的凉皮更劲道;
4、有的同学说洗面时,面团会散开。到最后散开的面团要放在漏网里洗成团。不过我换了高筋面粉后就没有这种情况了,面粉始终是成团的在手上;
5、蒸凉皮时要在盘上上刷油防粘,蒸好后也要在凉皮表面刷油防止干燥。如果长时间暴露在外,凉皮容易变干,开裂。
技术支持:
后期如有技术问题,都可以向烹诱圈小吃培训机构咨询问题。提供终身技术升级、咨询等服务。另外,如果您在制作凉皮的时候,发现口味做的不好吃(就是和在学习的时候差距很大),终身免费学习,欢迎您的咨询。

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