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重庆华飞炒菜培训,一家靠谱的炒菜培训机构

2020-11-05来源:烹诱圈小吃培训

       提起中餐,人们会立刻联想到炒菜。炒与蒸,是中餐独有的两门技术,而炒法尤为常见,又可细分为8种技法,即:生炒、干炒、熟炒、滑炒、清炒、抓炒、软炒和小炒。选择正确技法,炒法可处理几乎所有种类的食材,在今天,接近80%的中餐菜品是用炒法制成。对于中国人何时开始炒菜,目前尚无定论,据学者邱庞同先生《炒法源流概述》一文总结,目前有五种主要说法,即:商代起源说、春秋战国起源说、汉代起源说、魏晋起源说和宋代起源说。而在《齐民要术》中,记录了“炒鸡子法”和“鸭煎法”两道菜,前者“打破,著铜铛中,搅令黄白相杂。细擎葱白,下盐米、浑豉。麻油炒之。甚香美”,“浑豉”即整个的豆豉,这与今天炒鸡蛋的方法差不多,只是用“铜铛”而已。可见,炒法最迟在魏晋时便趋成熟。而到了今日,炒菜馆更是林立于大街小巷之中,进行炒菜培训,不论是自己开店创业还是满足口舌之欲都是很好的,那么,去哪里进行炒菜培训呢?重庆华飞餐饮加盟总部将是您的不二之选。
 
       重庆华飞餐饮加盟总部是全国较大的餐饮技术培训中心,师资力量雄厚,总部拥有专业的技术研发团队,多年来,始终致力于特色餐饮、特色小吃技术的研发,总结出了一套详细的教学方案。华飞炒菜技术培训,都是学员现场实际操作,准确配方比例,名师一对一手把手教学,随到随学,不限制学习时间,学会为止。毕业后另享受终身技术免费跟踪,让学员的创业之路不再崎岖难行!华飞更有专业的培训流程,其中包括:
 
实践操作:
 
1、原材料的选购与前期处理
 
2、食材切成丝、片、块及各种花刀的刀工练习
 
3、翻锅手法练习
 
4、各种菜品切配练习,熟练掌握各个菜的食材搭配
 
5、各种菜品的烹饪方法练习,熟练掌握味型,火候要领
 
6、成品的保存方法与注意事项掌握
 
 
 
开店培训
 
1、店面商圈的调研,竞争对手的分析,如何进行门店选址。
 
2、店面租赁注意事项,如何办理各种经营证件。
 
3、结合店面商圈,竞争对手的分析,如何进行门店经营定位。
 
4、店面人员配置,店名设计及装修注意要点。
 
5、如何进行新店开业,策划个性化开业方案。
 
6、门店经营一段时间之后,如何提升门店营业额,开展门店推广。
 
可以说,进行炒菜培训,到重庆华飞餐饮加盟总部,将是您的不二之选。

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