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掌握这几点,开小吃店肯定赚钱

2018-06-26来源:烹诱圈小吃培训

     有很多人由于自己资金的原因,不能从事大的生意。所以,有很多人看到了开小吃店的利润空间,纷纷加入小吃开店的行业。小吃行业的成本低,风险更低,小吃在各地的销售形势很都好,尤其现代经济飞速发展,旅游业也越来越兴旺,由此带动的小吃市场更是一年比一年创佳绩,开小吃店怎么赚钱呢?掌握这几点,开小吃点肯定赚钱。
小吃店面
第一:找准定位。
一定要找好定位,定位正确才能做其他的。顾客定位小吃店的消费普遍不高,属于大众消费,顾客的定位上是老少皆宜。
第二:选择地点。
最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾小吃店。
第三:店面装修吗,店面卫生。
用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用小吃时,很少关注门面的豪华与否,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够干净,值得再次捧场。店里应摆设可以容纳人的桌椅,面积约在30平方米以上。
第四:小吃价格定位。

价格品种价格方面,最好是适应大众化的价位,价格约在2~5元,不要搞拉郎配,否则容易引起不满。品种方面,不可贪大求全,只要又沙县小吃的普遍品种就可以了,如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等。
小吃店面
第五:小吃味道。
凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。开小吃店怎么赚钱?如果把快要卖光的小吃(如卤味)再烹调一次的话,店主必须自己先尝尝原味是否已经走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏招牌,因为小吃的成本实在有限,不要因小失大。烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则,卖完之后再进行适量烹制,以保持产品时常新鲜,因为小吃最忌隔夜。
第六:卫生
开张必备开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计,或叫父母、亲戚帮忙。记住,消毒柜是必备的设备,绝不能省。
第七:营销
小吃店面
如果有意抬升顾客的消费额,可以将几个品种组成一个套餐出售,另外,小吃也讲究季节性,冬夏种类应略有变化,酌情增减。寒冷地带的人,普遍怕甜腻,显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以,北方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些。在不同地区开设小吃店,则应照顾本地人的饮食习惯。
      只要掌握以上几点,开小吃店面肯定赚钱。
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